مخزن مركز تحميل صور ملفات العاب فلاش فيديو





افلام





Image





جيبتلكم النهارده وصفه مصريه اصيله بيعرفها كل بيت مصري وبيحبها كل صاحب مزاج وكل بيت له طريقته واسلوبه في عمايلها وفي ناس كيفيه تاكل كشري في المطعم اصله طعمه بيقي مختلف

بس ايه ده كشري البيت انضف واوفر وصحي اكتر لان الدراسه اثبتت25% من محال بيع الكشري تقدم وجبة كشري فيهاعلى مادة الألمونيوم ودي ماده خطيره تتراكم في الجسم وبيتسبب في بعض الأمراض مثل الزهايمر والسرطان والفشل الكلوي والتسمم وضعف القدرة الجنسية وهشاشة العظام.والعياذ بالله

لانهم بيطبخوا ويخزنوا الكشري في اواني الومنيوم علشان كده اوعي تخلي جوزك ياكل كشري بره
ويلا بينا هنشوف اسرارالكشري المصري بتحبيشاته وصلصاته ودقته ونعمله في البيت كما يجب ان يكون


التحضير للطبخ

اولا:
ننقي العدس ثم نغسله ثم ننقعه في ماء
و ننقي الحمص ثم نغسله وننقعه في ماء
ننقي الارز
نقشر الثوم


نصيحة للطبخ:
عند طبخ البقوليات، انقعيها لمدة 6-12 ساعة، احرصي على التخلُّص من الماء بعد النقع، واغسليها جيداً قبل الطبخ، فذلك يساعد على تجنُّب النفخة والاضطرابات المعوية التي يعاني منها البعض عند تناول البقوليات.
(يعني تسلقي في ميه جديده غير اللي نقعتي فيها الحمص والعدس)


مقادير الكشري"
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس اسمر (أبو جبه )
كوب مكرونه صغيره واسباجيتى
كوب شعيريه
نصف كوب حمص
1 كوب زيت او اكثرا
3 حبه بصل مقطعه جوانح
مقادير الصلصه


12 كيلو طماطم معصوره ومتصفيه
2 ملعقه كبيره صلصله الطماطم
5 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقه كسبره ورق لورا مطحون فلفل ابيض
كمون(2 ملعقه صغيره)
14 كوب خل

مقادير الدقه


كوب ماء
ملعقه طعام كبيره ثوم مفروم
ملعقه كمون وكسبره
ملعقه خل ابيض

Image



سر قرمشه البصل

نرش قليل من الدقيق على البصل وتقليبه جيدا قبل تحميره حتي يعطي قرمشه ولكن لا يوضع في الزيت الا بعد ان يسخن الزيت جيدا جدا لكي لا يلتصق بالقاع ثم يصفي البصل من الزيت وافرده في طبق علي ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد
(ممكن تضيفي بعض الملح للبصل لزياده القرمشه)





السر التاني:
هوالزيت اللي اتحمر فيه البصل اخد طعم ونكهه البصل علشان كده هستخدمه انكهه بيه اكلتي كلها هحمر بيه الشعريه وهستخدمه في تسويه العدس وكمان هحط منه علي المكرونه ود سر النكهه....... تعالوا نشوف الخطوات




Image



في نفس زيت تحمير البصل احمر الشعريه ثم اضعها في مصفي لتصفيه الزيت(واحتفظ بالزيت علي جنب)




Image




ثم اضعها اناء مع كميه مناسبه من الماء والملح وبعد غليان الماء تقلل النار ويترك - مع التقليب – حتى تنضج.


Image



اسلقى المكرونة فى الماء المغلى كالمعتاد المضاف له قليل من الزيت والملح.

اسلقى الاسباجتى فى اناء والصغيرة فى اناء آخر، أو يمكنك سلقهما معا ولكن ضعى الاسباجتى فى ماء السلق قبل الصغيرةبعده دقائق.

ثم صفيها واشطفيها بالماء وضعيها فى إناء وضعى عليها ملعقتين من زيت تحمير البصل،حتى لاتلتصق ببعضها وتضطرى لغسلها مرة أخرى




Image



في نفس وقت اللي بسلق فيه المكرونه وفي بقيه زيت تحمير البصل اضع العدس المنقوع مع كميه من الماء ويسلق العدس بدون إضافة ملح (لتقليل مده السوي) وتقلل عليه النار جدا عندما ياخذ نصف سوي وفي نفس ماء سلق العدس (بيعطي للكشري لونه المميز المتعارف عليه)بضيف له الملح والفلفل الأسود والكمون ثم يضاف له الارز المغسول واضيف كميه ميه مناسبه للاثنين واغطي عليه اتركهم حتي ينضجوا سويا




Image




اسلق الحمص مع الماء ولا يضاف ملح الا في قرب النضج وبعد النضج يصفي ويغسل



الصلصه:
Image


. يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة و. اتركيها تغلى وان وجدتى قوامها كثيف جدا فضيفى لها بعض الماء واتركيها حتى تغلى .
ضعى ملحها ثم تنكه بالكمون والكسبره الجافه وورق اللورا المطحون والفلفل الابيض والشطه الجافه ثم ارفعيها من على النار



Image





سلطه الكشري

سلطة الكشرى تختلف عن أي نوع سلطةفميتها كتيره بالنسبه لبقيه المكونات
قطعى الطماطم مكعبات صغيرة وضيفى عليها الكسبرة الخضراء أما الشطة فهى حسب الرغبة، ممكن نصف ملعقة صغيرة شطة مجففة ، وضيفى الماء والخل والملح


دقه الكمون

ضيفى مكوناتها جميعا ثوم مفروم + كمون + خل + ماء + ملح فى وعاء ثم قلبيها جيدا.أو ضعيهم فى زجاجةاو برطمان،مثل مطاعم الكشرى، ورجيها كويس(انا عملتها اول حاجه علشان تتعتق وتاخد طعم التوم لفتره اطول)


ملحوظه:اذا مكنتيش يتحبي ريحه الثوم وطعمه في الدقه ممكن تقللي من حده طعمه بانك تحميره الاول ثم تضيفي الخل ثم بقيه المكونات




طريقه التقديم:
Image




نضع طبقه من العدس والارز


Image




ثم طبقه من المكرونه الاسباجتي والصغيره


Image




ثم طبقه من الشعريه


Image






ثم طبقه التقليه وحمص الشام علي الوش

وده الشكل النهائي للطبق



Image





او يقدم بهذا الشكل



Image




وده الشكل النهائي للكشري مع الصلصه والدقه وكمان باذنجان مخلل وزيتون مخلل حاجه تفتح النفس


اتفضلوا معانا..........................................................
Image




Image



.جربوا هيعجبكم قوييييييي
Image




مستنيه رودكم وتجاربكم واكيد اكيد تقيمكم

وياريت تشاركونا اسراركم في عمل الكشري

اشوفكم علي خير

اختكم في الله

وبحبكم في الله


والسلام عليكم ورحمه الله:220:




بواسطة : ريوف

عنوان الموضوع : الكشري المصري بصلصاته وسلطاته وتحبيشاته**من مطبخ بارادايس بالصور***

بتاريخ : 2010-01-29

مرات المشاهدة : 2029



Advertizing:




البحث


تصنيفات
الرئيسية
انساتي الاسلامي
سوالف انساتي العامة
انساتي للترحيب والتعارف
انساتي لغرائب وعجائب الصور
انساتي الاخبار والحوادث
English section
أزياء و موضة
أزياء وملابس المحجبات
أزياء البدينات plus size
المكياج والعطور
العناية بالشعر
العناية بالبشرة
مجوهرات و اكسسوارات
الشنط والاحذية
ازياء الاطفال و المواليد
أزياء الحوامل
بوح الخواطر و الشعر
قصص و روايات و حكايات
قصص الاطفال
الحياة الزوجية
اسرار البنات
موسوعة الحمل و الولادة
الـتـربـيـة و الـطـفـل
أزياء العروس
مكياج وتسريحات العروس
مجوهرات واكسسوارات العروس
لانجري وملابس البيت للعروس
تجهيزات العروس
ركن الاطباق الرئيسية
ركن المقبلات و المعجنات
ركن الحلويات و المخبز
ركن العصائر و المشروبات
وصفات و أكلات للرجيم و الرشاقة
اثاث و ديكور
الصحة العامه
الطب البديل وطب الاعشاب
الرياضة و الرشاقة و الرجيم
الكمبيوتر والإنترنت
ماسنجر , ياهو , ماسنجر لايف
توبيكات - توبكات - توبيكات للماسنجر
الفوتوشوب و التصميم
أخبار أهل الفن
كلمات الاغاني
افلام ومسلسلات الانمي والكارتون
السفر والسياحة
صور فنانات صور فنانين
ركن الضحك و الصرقعه
ركن التسالي والألغاز
ركن ألعاب الفيديو
ركن الإعلانات والمقترحات والشكاوي
ركن العروض التجاريه
سلة المكرر والمحذوف
الأقسام الإدارية
أرشيف الإداره
كلمات الاغاني الاجنبية
مسلسل موسم المطر yağmur zamanı
مسلسل الحب والحرب Karayılan
مسلسل ميرنا وخليل Menekşe İle Halil
مسلسل الاجنحه المنكسره kirik kanatlar
مسلسل جواهر Ezo Gelin
مسلسل عاصي الجديد asi

كلمات بحث
العاب فلاش
بلاك بيري
العاب ماريو
لعبة ماريو
العاب تلبيس
العاب طبخ
العاب باربي
لعبة باربي
سبونج بوب
العاب دورا
العاب سيارات
العاب ذكاء
صور 2014
صور شباب
فيسات بلاك بيري
نشر البن
العاب بنات
صور حب
مركز تحميل
مركز رفع
رفع صور